ويتم على امتداد أربعة أيام عرض و بيع و تذوق الهريسة بمختلف أنواعها ، إضافة إلى استعراض ورشة متنقلة لصناعة الهريسة بمرافقة فرقة نسائية "ماشطة" في مختلف شوارع نابل انطلاقا من "المثرد" وصولا إلى دار نابل مكان المهرجان الذي يتضمن كذلك معرض رسوم لتلاميذ المدرسة الإعدادية النموذجية بنابل و ندوة فكرية بها عدة مداخلات حول واقع زراعة الفلفل في الوطن القبلي و البدائل البيولوجية للمبيدات الكيمايائية و كذلك مداخلة حول ثقافة الهريسة بين الغذاء و الرمز، ومن بين الفقرات كذلك ورشة حية حول طريقة تصبير الهريسة و الفلفل المملح و تاريخ الأطباق التونسيةليختتم المهرجان بتوزيع شهائد المشاركة و الجوائز .
يشار إلى أن جمعية صياة مدينة نابل هي شريك المعهد الوطني للتراث في تقديم ملف ترشح لتسجيل الهريسة على قائمة التراث اللامادي لليونسكو .
